大湾区必吃美食、必买纪念品!

中菜

大湾区每个城市都有独具特色的饮食文化,以下推荐的美食和纪念品,皆为本地人气之选,不容错过。

香港

西多士及港式奶茶

推荐美食:西多士及港式奶茶

要数最能代表香港中西荟萃文化的佳肴,非茶餐厅美食莫属。而炸得金黄香脆的西多士(法式吐司)配上一杯香醇顺滑的奶茶,是不少本地人的下午茶之选。茶餐厅源于平民化的西餐厅,因为美食选择众多,组合层出不穷而大受欢迎,各式地道美食从吐司、面饭,以至混合奶茶与咖啡的鸳鸯,总有一款满足你的味蕾。

虾酱

纪念品:手工虾酱

由小渔村发展成大都会的香港,依然保留了不少传统渔民文化。在这里的离岛大屿山大澳,你仍可以找到满满的渔乡风情,以及世代传承下来的手工制作虾酱,是你郊游远足后的理想纪念品。

澳门

葡式蛋挞

推荐美食:葡式蛋挞

澳门的葡式蛋挞经过改良,馅料香滑不太甜,外皮酥脆且层次分明。别以为挞皮烤焦了会影响味道,那丝丝焦糖香才是精华所在,叫人一试难忘。

烤肉干

纪念品﹕烤肉干

在澳门街头,随处可买到以炭火现烤、香气四溢的猪肉干和牛肉干,更有蜜汁、黑胡椒、麻辣等多种口味可供选择,带回家用烤箱稍为加热享用,滋味无穷。

深圳

沙井蚝

推荐美食﹕沙井鲜蚝

沙井是著名的蚝乡,自宋代已开始养蚝,至今有千年历史。沙井蚝肉厚肥美,色泽雪白,无泥沙杂质,不论姜葱爆炒、蒜蓉蒸或酥炸,味道同样鲜美。

蚝豉

纪念品﹕蚝豉、蚝油

由沙井蚝生晒而成的蚝豉,咸香味浓,当中又以半干湿的金蚝最为甘美﹔而采用古法以蚝汁熬制的蚝油,更是入厨必备的调味品。

珠海

斗门重壳蟹

推荐美食﹕斗门重壳蟹

生长于咸淡水海域的重壳蟹肉厚膏多,蒸焗皆宜,是珠海四大美食之一。重壳蟹比一般螃蟹肥美,加上无法饲养又难捕捉,向来被视为蟹中珍品。

蛋卷

纪念品﹕蛋卷

珠海的蛋卷香脆松化、蛋味浓郁,沿用传统手艺制作。除原味外,还有椰汁、香葱、芝麻、肉松等口味,定有一款适合你!

中山

石岐乳鸽

推荐美食﹕石岐乳鸽

中山菜做工精细,选料广博,尤以石岐乳鸽最为有名。经验丰富的大厨会严选21至28天的优质乳鸽,以烘烤或油炸方式烹调,保证皮脆肉嫩,齿颊留香。

神湾菠萝

纪念品﹕神湾菠萝

神湾菠萝是中山特产,香甜无渣,不带酸味,无须浸泡盐水即可食用。以神湾菠萝制成的菠萝干和菠萝罐头,同样清甜可口,是送礼自奉的佳选。

广州

白云猪手

推荐美食﹕白云猪手

白云猪手是广州传统名菜,制作方法别树一帜,亮点在于冰镇,令猪手外皮变得格外爽脆,配以开胃的糖醋汁凉拌,顿成风味独特的佐酒佳肴。

鸡仔饼

纪念品﹕鸡仔饼

鸡仔饼原称小凤饼,是广东四大名饼之一。此饼以猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁及榄仁作馅,咸中带甜,甘香酥软,充满怀旧情味。

佛山

炸牛奶

推荐美食﹕炸牛奶

佛山顺德不但是广东的美食之乡,更获联合国教科文组织评为“世界美食之都”。炸牛奶是顺德名菜,金黄色的外皮包裹着香滑的水牛奶,外脆内软,口感一流。

大良崩砂

纪念品﹕大良崩砂

崩砂是顺德大良的传统小吃,以面粉、糖、盐及南乳等材料油炸而成,酥脆可口,香味浓郁,加上形状像金黄色的蝴蝶,卖相吸引。

惠州

梅菜扣肉

推荐美食﹕梅菜扣肉

传统惠州菜下油重、口味咸,当中以梅菜扣肉最具代表性,其特点在于肥而不腻,猪肉的软糯与梅菜的清香融为一体,佐饭一流。

梅菜

纪念品﹕梅菜

惠州被誉为“中国梅菜之乡”,当地产的梅菜色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口,是必买的旅游纪念品。

东莞

厚街腊肠

推荐美食﹕厚街腊肠

广东人爱吃腊味,而厚街腊肠更属腊味中的佼佼者,其造型短小,肥瘦均匀,由于加入了汾酒,蒸熟后肉香与酒香夹杂一起,令人垂涎三尺。

麦芽糖柚皮

纪念品﹕麦芽糖柚皮

作为东莞驰名特产,麦芽糖柚皮制法讲究,选用优质沙田柚外皮,经晒干及长时间浸泡去除苦味后,切成薄片,最后用麦芽糖腌制而成,难怪每一口皆柚香扑鼻,甜而不腻。

江门

恩平濑粉

推荐美食﹕恩平濑粉

濑粉是江门人的主食,口感爽滑,有鲜明米香。当地人喜欢以濑粉搭配猪骨药材汤或莲藕大骨汤同吃,以突显其“野、滑、浓、鲜”的地方风味。

新会陈皮

纪念品﹕新会陈皮、柑普茶

陈皮是广东人常用的食材,具理气健脾功效,既可用作烹调肉类、家禽和鱼类,亦可入汤。近年大受欢迎的柑普茶,更是新会陈皮与云南普洱的完美结合。

肇庆

豆腐花

推荐美食﹕山水豆腐花

肇庆的山水豆腐花,以鼎湖山的山泉水制作,口感特别细嫩,配以红糖、姜汁或桂花糖水,香甜美味,滑不溜口。

裹蒸糉

纪念品﹕裹蒸粽

肇庆裹蒸粽不仅体形大,材料更特别丰富,包括糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、栗子、冬菇和干贝,再以肇庆盛产的冬叶包裹,鲜香味美。